五月份全市定点屠宰生猪286181头（含雨润华泰补报1-5月屠宰量142613头），菜牛2442头，生猪较上月增加57.9% ，菜牛较上月增加0.66%。分别完成年度任务的58.6％和45.9％。本月全市无害化处理生猪1866头，1-5月份累计无害化处理生猪2520头，处理率为3.9‰。各县市区完成年度任务情况和无害化处理情况见附表一。

  　 （一）规范定点屠宰信息报送工作。4月11日和12日，市商务局、市屠管办为了规范生猪定点屠宰信息报送工作，分别在澧县和鼎城区召开了有屠管办主任参加的信息报送工作会议。会上，市屠管办符志斌主任结合当前我市生猪定点屠宰信息报送工作中存在的问题，就信息报送工作的重要性、紧迫性、准确性、连续性、时效性做了重要讲话。市商务局总经济师蔡国华也从领导要重视信息报送工作和抓好落实两方面做了强调，要求各县市区屠管办主任要亲自督促，过问信息报送工作，要固定专人负责。会后，各县市区通过自查，结合本单位实际情况，摸查乡镇定点屠宰情况，使宰量有了很大的提高。特别是石门、澧县、桃源、鼎城、汉寿等县克服点多线长的困难，领导带队亲自到乡镇和乡村定点屠宰点调查真实宰杀和销售情况，使宰量得到真实体现，数据真实可靠。

　　（二）肉品市场整治成效明显。根据《2010年湖南省商务领域食品安全整顿工作方案》要求，我市加大了对定点屠宰企业的监督检查力度，同时，桃源、安乡、临澧等县也加大了对城乡结合部薄弱环节的检查力度。5月份全市共出动执法车辆576台次，动用执法人员1352人次，检查定点屠宰企业49家，对生猪定点屠宰企业生产肉品抽检37批次，查处违法案件42起，处罚不法屠商48人次，取缔私宰窝点7个，收缴私宰肉667公斤，销毁病害猪肉310公斤，城乡结合部的私屠滥宰情况大大减少。

　　（三）生猪产品市场不容乐观。5月份我市的生猪平均收购价为8.40-8.90元／公斤，批发价为１３.４０－１４.２０元／公斤，零售价为16.40-18.60元/公斤。收购价跌破了10.00元/公斤，养殖户积极性受创，猪源主要源于外省河南、湖北、吉林等地。宰量上涨或是短期行为，主要是受时令蔬菜和蒜头、绿豆等价格的抬举，吃肉比吃小菜便宜。

　　（四）屠宰管理机构和屠宰场信息上报工作得到进一步规范。根据省屠管办《 关于填报生猪屠宰行业有关情况统计表的紧急通知》(湘商屠管〔2010〕3号)要求，我市通过认真细致的统计：全市（含市本级）共有正式屠宰管理机构13个（其中：正科级1个、副科级5个、股级7个）；屠宰管理工作人员102人（其中行政编35人、全额拨款26人、差额拨款17人、自收自支24人）；屠宰稽查人员174人（其中行政编16人、全额拨款15人、差额拨款6人、自收自支17人、临聘人员120人）；县城以上生猪定点屠宰厂（场）14家，有肉类注册商标的企业 3家，年设计屠宰能力386万头，年实际屠宰量2万头以上企业12家，2009年14家企业共屠宰生猪75.2万头，占了全市屠宰量的2/3；全市辖 210个乡镇，通过优化调整，共设有乡镇定点屠宰场185个，2009年定点屠宰生猪36.82万头。

　　（五）网络化办公格局基本形成。全市12个县市区屠管办和市屠管办已建立了网上办公系统，市屠管办和省屠管办、省肉类协会等也建立了网上办公联系，各种信息和通知精神能在最短的时间内传到12个县市区，真正做到了快速、便捷、准确、及时，在节省时间的同时，也减少了很多不必要的开支。通过5月份的试运行，已基本形成有效地网上办公系统。